Ta bernache

Plusieurs nous demandent la symbolique de notre superbe logo (thanks to l’équipe de Beauvoir Agence Créative).  Bien voici.

Nous voulions d’abord un emblème et la bernache slash l’outarde se révèle être un oiseau emblématique du Québec.  Il était important pour nous que notre logo reflète notre identité québécoise.  Dans notre approche de la distribution, nous voulons sévir exclusivement au Québec pour des raisons éthiques : pourquoi commander un café québécois de Vancouver quand, localement, il existe plusieurs options de grande qualité?  Et vice-versa.  La bernache est également un oiseau migrateur.  Comme le café, elle passe du Sud au Nord, et revient généralement s’établir toujours au même endroit, par habitude.  Comme on boit le café.  Le vol d’oiseau est la définition de la distance la plus courte entre deux points géographiques.  Nous avons le souci d’éviter le “back and forth” dans la gestion de notre approvisionnement, à la manière efficace d’un oiseau qui vole du point A au point B.  Notre objectif est de ultimement acheter nos grains à la source et d’ici-là, nous travaillons exclusivement avec des entreprises d’importation québécoises.  Nous considérons même favoriser les cafés issus des coopératives d’Amérique Centrale et d’Amérique du Sud pour éviter que nos cafés parcourent de trop grandes distances.  Finalement, les bernaches sont des oiseaux aux liens familiaux forts.  Nous nous considérons former une grande famille, associés, client.e.s et fournisseurs, et volons en V, de pair, en synergie.

© Michel Caron

Allons plus (trop) loin.

  • Les oisons naissent jaune pour passer au vert olive, pareil que le café frais dépulpé, fermenté et séché.
  • L’arrivée ou le départ des bernaches, dans leur formation en V bien typique, annonce généralement un changement de saison : nous torréfions des cafés saisonnier.  OUI, le café est une denrée qui répond à la notion agricole de saisonnalité.
  • La bernache reste avec le même partenaire toute sa vie : nous espérons que vous fassiez de même avec nous, parce que nous serons toujours là pour vous.  Une fois les oisons nés, la famille reste unie jusqu’à ce que la progéniture fonde une famille à son tour.
  • Il n’existe pas de signe distinctif entre les bernaches femelles et les bernaches mâles : nous sommes évidemment pour l’équité et l’égalité des sexes dans tous les contextes, aussi dans l’industrie encore bien masculine du café.
  • Versatile, la bernache évolue dans différents environnements de type “terres humides”, que ce soit les petits étangs ou les grandes étendues d’eau.  Nos produits sont polyvalents.  Il existe autant des options légères qui se révèlent mieux en infusion filtre que des cafés plus traditionnels, parfaits pour un espresso bien sirupeux ou pour soutenir une grande quantité de lait dans un bol de latté.  Nous sommes également distribués partout au Québec, du petit village à la métropole, dans une optique de démocratisation et non de snobisme bien bourge’.
  • La bernache est végétalienne.  Nous offrons (et offrirons) des options de prêt-à-manger véganes dans nos succursales.

 

Guillaume, Samuel et Pascal

Source: https://www.hww.ca/fr/faune/oiseaux/la-bernache-du-canada.html